Возможности перформативного бренда в сервисном ландшафте HoReCa г. Екатеринбурга

Клиентурный порядок долгосрочных отношений с целевыми аудиториями требует управляемых условий для гостевой удовлетворенности, создаваемых на основе контекстуализации конъюнктуры рынка. Гостецентризм, дополненный возможностями цифровизации, обеспечивает продукту/бренду добавленную ценность, поддерживая эмоциональный режим удовлетворенности гостей. Перформативный бренд вступает во взаимодействие с пользователем на всех этапах контакта, через механизмы обратной связи вовлекая гостей к соучастию в формировании сервисного ландшафта гостеприимства. Сервисный ландшафт перформативных брендов HoReCa усиливает степень интеракции субъектов обслуживания, создавая положительные эмоции, яркие впечатления гостей. На основе гостевых потребностей и пожеланий предприятия гостеприимства обновляют модели сервиса, проектируют сервисные пакеты по методике дизайн-мышления. Через проектирование потенциальных сценариев гостевого взаимодействия по шаблону дизайн-мышления создается макет дорожной карты пути гостя. Карта представляет собой проект опыта конкретного гостя с учетом его стиля жизни и поведенческих привычек. Customer Journey Map – основа разработки гибкого алгоритма сервисных процедур и операций, закрепленного корпоративными стандартами заведений. Вариативность действий персонала подстраивается под конкретный аватар гостей, чтобы обеспечить эффективность сервисного ландшафта гостецентричного перформативного бренда.